嘿嘿,多吃些五谷杂粮吧,膳食纤维丰富,能够促进肠胃蠕动,增加脏腑活力,排出体内毒素,美容养颜哦!
这是一个微甜版的杂粮窝窝头,不用配菜,直接吃。里面加了黑全麦粉,还有红枣,颜色黑黑的。但是每一个都晶莹发亮,不用发面,一点也不硬,软软的,仔细咀嚼,带有一丝丝的甜味,好吃极了。
我做得不大,一个个小小的,拿在手里很可爱,这个量一共做了15个,出锅没几分钟,就全部吃光光,我这个做娘的,幸福地快要炸了,哈哈!
它的秘密在于,里面加了一部分糯米粉,又用了开水烫面,使面筋烫熟膨化,所以硬度降低;又加了一点点红糖和红枣,使成品带有一种特殊的风味,营养更丰富,既好吃又养生!
做法很简单,可以做早餐,做点心,半小时不用,热气腾腾一大锅,多好呀!如果你有其他杂粮粉,都一样做法,快去试试吧!
材料:面粉100克,黑全麦粉100克,糯米粉50克,红糖20克,红枣干30克,开水适量(先加了150克,后红枣干有水分),蒸12分钟
3.面粉、黑全麦粉、糯米粉、红糖一起放在一个大盆里,慢慢加入适量开水,用筷子搅拌成颗粒,混合成团。(宁少勿多,别忘记红枣里还有水分)
8.放在铺有湿布的蒸笼内,蒸12分钟左右。(距离近一些没有关系,因为不是发面,不会变大的。)