前不久瑞幸与茅台联名的「酱香拿铁」，就引发了一波热潮，还没有喝过的小伙伴快点一杯尝尝，感受一下咖啡+白酒产生的奇妙口感。

　　相信有咖啡饮用习惯的人不仅只喝现磨咖啡，还会尝试饮用即溶式咖啡，这类咖啡饮用便捷、价格划算、携带方便，初入职场的年轻人便是即溶式咖啡的主要受众群体。

　　KuRunData库润数据邀请了500位日常饮用即溶式咖啡的90后和00后消费者进行在线调研，分析他们的即溶式咖啡饮用原因、饮用习惯和消费特征、喜爱的品牌及原因等。

　　现阶段，中国平价好喝的现制连锁咖啡店比比皆是，即溶式咖啡在超市、电商平台也十分易于购买，许多咖啡重度爱好者还会在家中配备咖啡机，亲自制作咖啡饮用。

　　消费者可选的咖啡品牌、咖啡种类越来越丰富，对咖啡的了解和接受程度也越来越高，其“提神醒脑”的作用更是被大众强烈需要，生活在“东亚三卷”之一的中国，一定要精力充沛才能应对繁忙劳累的工作与学业。

　　除此之外，咖啡本身香醇的口感也是大家喜欢它的重要原因之一，其增强新陈代谢、低热量（无糖无奶的咖啡）、抑制食欲等作用，也被许多人关注到。

　　可以说咖啡及其相关产业近几年在中国得到了强有力的发展，不过毕竟茶是中国的传统饮品，咖啡引入的历史并不悠久，在我们曾经的调研中，奶茶、果茶、果汁等也是大家频繁饮用的饮品，有着很高的欢迎度。

　　所以咖啡还不是当下的主流饮品，仅11.2%有咖啡饮用习惯的90后和00后日常最爱的饮品是咖啡，这对于咖啡品牌和奶茶果茶品牌来说，都既是机会也是挑战。

　　谈到咖啡对日常生活的改善作用，除了提升醒脑、促进新陈代谢这几个我们上述提到的方面外，提升生活品质、帮助社交、改善情绪也是年轻咖啡爱好者对其青睐有加的原因。也就是说，咖啡会让许多消费者联想到高品质生活，如何将咖啡与中国人喜闻乐见的品质生活相关联，是咖啡品牌需要思考的问题。

　　即溶式咖啡是许多消费者的咖啡饮用选择之一，这类咖啡包括我们常见的速溶咖啡、最近几年兴起的浓缩咖啡液和冻干咖啡粉等产品。即溶式咖啡兑水或奶就能直接饮用，它们“携带方便”、“饮用快捷方便”、“饮用方式简单”的特性深受大家喜爱。

　　频繁饮用的小伙伴应该能感受到，这类咖啡饮品，从打开包装到收获一杯咖啡，可能仅需半分钟，有些人嫌麻烦，直接放进矿泉水瓶或盒装奶中，稍微摇一摇，连清洗杯子的步骤都可以省略掉，简直省心省时，出差和旅行时放几包在行李箱中，体积与重量可以忽略不计，即溶式咖啡真是繁忙打工人必备的产品。

　　CC：会喝即溶咖啡，公司和家中会备上一些即溶式咖啡，但是如果能买到不错的现磨咖啡，肯定会优先选现磨。

　　而购买具体的即溶式咖啡产品时，如果“口味丰富多样”、“便宜划算，折扣力度大”，会非常吸引年轻消费者，让他们愿意付费下单。

　　现在国产品牌越做越好，大家对国货接受度越来越高，所以购买时不再考虑产品产地问题，只要价格和产品符合自己的预期，就愿意购买。

　　跨界联名通常是大家不过多关注的因素，但上周瑞幸咖啡与茅台联名的「酱香拿铁」能有如此高的热度，更多与茅台在中国消费者心中颇高地位、“酒咖”的猎奇组合让消费者好奇有关。

　　90后及00后消费者最常在上班时饮用即溶式咖啡，其次是工作出差和居家休息时，在传统旅行时较少饮用，因主流旅行城市多有网红咖啡馆，大家更愿意将每日的咖啡饮用机会交给当地咖啡厅。

　　各个年龄段消费者饮用的场景也有所不同，这也体现出他们处于不同的人生阶段，00后们多还在上学，所以在上课和学习时饮用的比例最高。

　　在家饮用咖啡，还可以根据自己的口味和喜好制作，现在很多现制咖啡店也会给大家的“咖啡创作”带来新灵感。

　　叮叮：放椰奶，模仿瑞幸做生椰拿铁，之前加过在网上买的奶盖，太腻了，就不弄了，还会直接加NFC果汁，橙C美式嘛，学瑞幸总不会出错。

　　CC：大部分时候就是喝美式、豆奶拿铁、燕麦拿铁，不太喜欢加很复杂的配料，不过前段时间加了融化的牛奶巧克力，还蛮好喝，微甜，有可可味。

　　即溶式咖啡的饮用频率普遍为每周饮用2-6次，每天都喝的仅有19.6%，总体来看饮用频率很高，可以说这种便捷的咖啡产品已经融入了年轻消费者的日常生活中，成为他们的生活必需品之一。

　　不过即溶式咖啡的价格差异较大，有些仅需要几十元就能购买到一大罐，能喝至少30次，相当于每次仅花费不到2元就能喝上一杯咖啡，而有些则一罐咖啡粉或一袋咖啡液（只能饮用一次）就要5元左右。

　　所以整体开销方面，每月花费51元-100元的比例最高，但101元到150元或150元以上的价位区间紧随其后。细分性别，男性花费51-100元的占比最高，女性花费150元以上的占比最高。

　　咖啡作为日常食品，每月购买一次是多数人的选择，这样既能享受一定折扣，又不会因囤货占用家中过多地方，也符合消费者内心对食品产品新鲜度的要求。

　　而且90后和00后中许多人需要租房和合租居住，不囤货也能让他们居住空间更舒适、更换住所时更灵动。

　　现如今大家购物前已经习惯了认真做功课，电商购物平台的商品信息和评价、短视频平台的购物分享、产品包装，是当代年轻人了解即溶式咖啡信息的主要方式。

　　口味风味、是否添加了糖或奶能从包装上显而易见的看出，但饮用后的口感是否真的优秀就需要通过网友测评得知了，而且在尝试了很多产品后，想要挖掘一些更小众、更优质的产品就更加依赖网友推荐。

　　消费者更愿意在综合电商平台、综合连锁超市购买即溶式咖啡，在这两个渠道购买的价格相对来说比较划算，电商平台还有买赠活动，比如赠送同款咖啡、新品咖啡、咖啡杯等，在双十一、618大促时期更是非常便宜。

　　对于年轻消费者来说，最常购买的即溶式咖啡品牌是雀巢、瑞幸、星巴克，其中雀巢咖啡遥遥领先。雀巢作为咖啡经典品牌，有着悠久的历史，产品线也非常丰富，早些年的三合一速溶奶咖相信大部分人都喝过，现在的纯黑咖啡同样被许多消费者喜爱。

　　不过相比即溶式咖啡，大家更多会在线下门店喝瑞幸和库迪的现制咖啡。从今年年中开始，两家咖啡品牌都推出了每周一张全场低价优惠券的活动，让大家以9.9元/杯和8.8元/杯的价格品尝到口味俱佳的咖啡饮品，可谓业界良心。

　　三顿半和隅田川则是即溶式咖啡的代表，三顿半推出的返航计划被很多消费者关注到，大家积攒三顿半冻干咖啡粉的空罐兑换产品，既为环保助力，又能节约开支。

　　咖啡是当代年轻人不可或缺的饮品之一，随着咖啡品牌和产品的增加，未来中国的咖啡文化会波及更多消费者，他们从属不同年龄段、来自不同线级的城市、从事着不同的工作类型，「喝咖啡」成为越来越多中国消费者的日常生活片段。

　　这对咖啡品牌来说是很好的机会，消费者接受且愿意尝试新品牌的产品，但随之而来的是，消费者了解咖啡、且选择更多，对咖啡品质与口感有着更高要求，如何精准客群，创造打动他们的优质产品，将是咖啡品牌未来需要思考的问题。

　　除此之外，西式茶饮、中式养生茶、内服养颜类冲饮等冲泡类饮品，满足了不同消费者的需求，在重视健康的时代，同样有着很大的发展潜力。