随着餐饮市场细分化趋势的加剧，北京“然”系列餐厅创始人鄂然认为，餐饮品牌需根据当下消费特点调整自身经营手段，市场细分化为必然趋势。餐饮企业需不断突出自身优势满足市场需求，推出更多相关的利好政策，从一定程度上推动北京建设国际美食之都。

　　鄂然指出，餐饮市场愈发细分化，各餐厅的定位均有所差异。部分品牌正在做加法，品牌需要根据自身的定位来判断加减法的平衡点。对于“然”系列餐厅而言，门店做减法主要是通过剔除部分不稳定的食材，并根据消费端反馈不断优化菜品结构，如此一来，餐厅的优势和特点会逐渐显现，成本也会随之有所降低。未来，“然”系列餐厅会更倾向于走“小而精”的路线。

　　消费者对于美食的需求逐渐增加，国际美食品牌也在逐步进入北京市场。鄂然认为，为满足消费者需求，餐厅需要提供更高质量的产品与服务，并根据消费者需求不断更新，进行本土化的优化调整。餐厅的本土化需要根据当地市场的特点和饮食习惯，从采购端、供货端到服务端来因地制宜进行调整，从而满足当地消费者的需求。

　　鄂然认为，餐饮品牌应因地制宜，根据不同的餐厅特点定位灵活规划。相关政策的扶持和引进对于许多国际美食品牌同样具备吸引力。希望有关部门能够出台更多相关利好政策，给予国际美食餐厅更多支持，从而推动北京国际美食之都建设。

　　巴菲特是投资界的“股神”，也是众多投资者学习的榜样。他在20世纪60年代初期，创办了自己的投资公司，并开始了他的股票投资生涯。他的投资哲学主张长期投资，寻找具有长期稳定性和成长性的公司，而不是进行短期投机。他的投资策略被称为“价值投资”，即在合理的价格下购买高质量的公司股票，并持有长期。

　　巴菲特最着名的投资案例是投资伯克希尔·哈撒韦公司。这是一家多元化的公司，旗下拥有许多知名品牌，如可口可乐、吉列、美国航空等。巴菲特在1965年以每股20美元的价格购买了伯克希尔·哈撒韦公司的股票，如今，这一股票的价值已经达到了数万美元。

　　巴菲特的投资哲学和投资案例都给投资者带来了启示，即寻找具有长期稳定性和成长性的优质公司，进行长期投资，而不是进行短期投机。